Ingredientes:
- 100 gr de harina
- 1 huevo
Procedimiento:
Cernir la harina y hacer una
especie de volcán con ella. Montar en el centro del cuenco el huevo e
incorporar con ayuda de un tenedor.
Pasar la masa, ya homogénea por la
laminadora y cortar según la forma requerida.
NOTA: La pasta base se debe hacer muy delgada. Se recomienda trabajarla rápidamente para que no se seque y cuando se deje reposar, envolverla en un trapo húmedo.
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