Fetuchini Alfredo

Ingredientes

• Pasta base
• 50 gr de mantequilla
• ½ taza de parmesano
• 1 yema
• 150 ml de crema Lyncott
• Cebollín

Procedimiento

Cortar la pasta base en fetuchini de 30 cm de largo. Cocer y reservar.

En un bowl, mezclar la yema, la crema y el queso con ayuda de un globo y reservar.

A la hora de presentar, se saltea con mantequilla la pasta, se le agrega la mezcla del bowl y se retira de inmediato para evitar la cocción del huevo.

Montaje

Se presenta el fetuchini recién elaborado, decorado con cebollín y parmesano.

NOTA: Se debe cuidar la pasta para que no esté seca, y al momento de extenderla no se rompa.